29 Temmuz 2007 Pazar

Etli karışık dolma



Aslında ben biber dolması yapacaktım fakat şu günlerde elimin ayarı yok o kadar çok iç harç hazırlamışım ki 1 kilo dolmalık biber, 2 tane patlıcan 2 tane kabak, 3 tane domates dolması çıktı. Allahtan benimkiler dolmaya bayılırlar. Tadına baktım çokta güzel yapmışım ellerime sağlık. Sizlere malzeme listesini 1 tencerelik vereceğim o bakımdan merak etmeyin.

MALZEMELER:

  • 1 Su bardağı pirinç,
  • 300 gr. kıyma,
  • 1 Tane soğan,
  • Yarım demet maydanoz,
  • 1 Çorba kaşığı salça,
  • 1 Fincan sıvı yağ,
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber,
  • 1 kase yoğurt.

HAZIRLANIŞI:
Soğan ve maydanozu robotla incecik parçalayın. Pirinçleri yıkayıp süzün ve bütün malzemeden yoğurarak dolma içi hazırlayın. Temizlenmiş biberlerin içlerini doldurun. Üstlerini doğranmış domatesle kapatın. Sizlerde benim gibi aynı iç malzemeden kabak, patlıcan ve domates doldurabilirsiniz. Dolmaların üzerine yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin. Servis ederken yoğurdu yanında hazır etmeyi unutmayın.

Mercimek köftesi



MALZEMELER:
  • 1 Su bardağı ince bulgur,
  • 1 Su bardağı kırmızı mercimek,
  • 1 Tane soğan,
  • Yarım demet maydanoz,
  • 2,3 tane yeşil soğan,
  • 1 Çorba kaşığı salça,
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber,
  • Zeytinyağı,limon suyu

HAZIRLANIŞI:
Mercimeğin üzerini geçecek kadar su ekleyip düdüklü tencerede pişirin. Henüz sıcakken üzererine ince bulguru döküp karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Diğer taraftan ince doğranmış soğanları zeytinyağında pişirin ve salça ekleyip mercimeğin içine karıştırın. Ilımasını bekleyip ince kıyılmış soğanı, maydanozu, tuzu, baharatları ve limon suyu ekleyip bir güzel yoğurun. Şekilde görüldüğü gibi Marul ile servis yapın.
Afiyet olsun!

Yoğurtlu yıldız çorbası



Çok pratik ve güzel bir çorba bence. Benim kızlar yoğurlu çorbaları çok seviyorlar. Bu seferde yıldız şehriyeden yaptım hem görünüşü güzel, hemde lezzetli bir çorba oldu sadece çocuklara değil büyüklerede hitab edecek.

MALZEMELR:
  • 2 Kahve fincanı yıldız şehriye,
  • 1,5 Litre su,
  • 1 Kase yoğurt,
  • Sıvı yağ, karabiber, kırmızı biber, tuz.

HAZIRLANIŞI:
Kaynayan suya yıldız şehriyeleri salın güzelce haşlayın. Pişen şehriyelerin üzerine yavaşça yoğurt dökün ve 2 dk. daha kısık ateşte karıştırarak pişirin.sıvı yağda kırmızı biber ve karabiber kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin. Bu arada tuzunu ocağı kapattıktan sonra eklemeği unutmayın. Ayrıca yoğurdun kesilmemesi için çorbaya eklemeden önce çorbanın suyu ile ılıştırın. İşte bu kadar pratik bir çorba toplam süresi 10 dakika.

Afiyet olsun!

Babalar günü pastası


  • Mesafeler nekadar uzun olursa olsun sevgini her zaman üzerimde hissettiğim dün de, bugün de, yarın da hep yüreğim kadar yakınımda olan babacığım SENİ ÇOK SEVİYORUM. Ellerinden öpüyorum. (benden babama)
    Babalar günün kutlu olsun.
  • Sevgili babacığımız sen bizim gül kokulu şekerden tatlı, canımızdan değerli biricik babamızsın SENİ ÇOK SEVİYORUZ.(Ceren ve Cemre den babalarına)
    Babalar günün kutlu olsun canım babamız.

Kolay bişi


Herkesin kolaylıkla yapabileceği pratik ve çok güzel bir tarif. Çayınız demlelenirken hemen hazırlayabilirsiniz. Benim kızlar buna bayılıyor ekmek yemeyi sevmiyorlar bende onlara sıklıkla bişi yapıyorum. Eminim sizlerde sevecek ve kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacaktır...

MALZEMELER:
  • 5 Çorba kaşığı yoğurt,
  • 1 Çay bardağı su,
  • 1 Paket kabartma tozu,
  • 1 Tatlı kaşığı tuz,
  • Aldığı kadar un,
  • Kızartmak için sıvı yağ.

HAZIRLANIŞI:
Yoğurt, su, tuz, kabartma tozu ve aldığı kadar un ile yumuşak hamur yapın. Merdane yardımı ile kurşun kalem kalınlığında açıp istediğiniz şekillerde kesin. Kızdırılmış bol sıvı yağda kızartın ve fazla yağını alması için kağıt havlunun üstüne çıkartın. Sıcak servis yapın.

Yuvalak


Hem ana yemek hende çorba yerine geçebilen bence süper bir yemek. Eşimin en sevdiği yemektir bu arada.Neyse ben malzeme listesini vereğim belki sizde denersiniz...

MALZEMELER:
  • 1 Su bardağı ince bulgur,
  • 1 Su bardağı ince göce(dövülmüş aşurelik buğday)
  • 1 Çorba kaşığı nane,
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • 1 Tane soğan,
  • 1 Çorba kaşığı salça,
  • Bir kase yoğurt,
  • 2,3 diş sarımsak.

HAZIRLANIŞI:
İnce bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su döküp üstünü kapatın. Bulgur şişince üzerine öğütülmüş göceyi, naneyi, tuz ve baharatları ekleyip yuvarlanabilecek kıvama gelene dek yoğurun. Elinize sıvı yağ sürüp fındık büyüklüğünde yuvarlayın. Diğer taraftanda ince kıyılmış soğanları sıvı yağda çevirdikten sonra salça ekleyip üzerine sıcak su dökün. Yuvarladığınız bulgurları sıcak suya yavaşça dökün ve kısık ateşte karıştırmadan pişirip sarımsaklı yoğurt ile servis yapın. Bu yemeğin içine 1 sb. haşlanmış nohutta ekleyebilrsiniz.

Afiyet olsun!

Karışık Pizza


Tarifi çok yakında...

Tavuk suyuna domatesli arpa şehriye

MALZEMELER:
  • 1.5 Litre tavuk suyu 1 kase didiklenmiş tavuk göğsü,
  • 2 tane domates,
  • 2 çay bardağı arpa şehriye,
  • Sıvı yağ, tuz, karabiber ve nane.

HAZIRLANIŞI:
Kaynayan tavuk suyuna didiklenmiş tavuk göğsünü ve arpa şehriyeleri ekleyin. Domatesleri rendeleyip sıvı yağda pişirin. Üzerine tuz, karabiber ve nane katıp şehriyenin üzerine dökün. Bu şekilde kısık ateşte çorbayı pişirin limon ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Yalancı mantı

MALZEMELER:
  • Yarım paket mantı makarna,
  • 250 gr. kıyma,
  • 1 kase yoğurt,
  • 2,3 diş sarımsak,
  • Sıvı yağ yada tereyağı,
  • Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

HAZIRLANIŞI:
Kıyma, tuz ve karabiberi yoğurup mantı makarnaların içine doldurun.Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip makarnayı haşlayın. Burada dikkat etmeniz gereken makarnanın su miktarı. Suyunu süzmeden hafif sulu bir şekilde olan ve ilk sıcaklığı çıkmış makarnaya sarımsaklı yoğurt dökün.Üzerine ister tereyağı isterseniz sıvı yağ ile kızdırılmış kırmızı biberi gezdirin.

NOT:kıymayı makarnaya doldurmak sizlere zor yada zahmetli gelebilir ancak takdir edersinizki mantı yapmak daha zordur ve buna vakti olmayan insanlar çoktur.Zaten sadece yarım saatinizi alır emin olun mantı kadar lezzetli oluyor üstelik bence çok pratik.Mantı sevenlere ve vazgeçemeyenlere benden bir altarnatif.
Afiyet olsun!

Peynirli Kıtırlar

MALZEMELER:
  • 125 gr. Margarin (oda sıcaklığında),
  • Yarım su bardağı yoğurt,
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 1 yumurta,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı şeker,
  • 1 tatlı kaşığı mahlep,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 su bardağı beyaz peynir,
  • Aldığı kadar un.
HAZIRLANIŞI:
Malzemelerden peynir hariç kulak memesi kıvamında hamur yapın. Yumurta büyüklüğünde bezeler kopartın. Merdane yuvarlak açın.
4'e bölerek üçkenler oluşturun. Üçgenlere 1 tatlı kaşığı beyaz peynir koyup rulo yapın. Önce yumurta beyazına daha sonra çörek otu yada susama bulayıp yağlanmış fırın tepsisine koyun. 170 derecelik fırında pembeleşenedek pişirin.

Bisküvili Pasta


Bu pasta gerçekten hem pratik hemde ekonomik. Görüntüsü ve tadı ile pastaneden alınmış gibi üstelik her çeşit puding ile yapabilirsiniz. Yaptıktan sonra yaklaşık 4,5 saat bekletmeniz gerekiyor. Çapraz dilimlemeyide ünutmayın işte size malzeme listesi...

Malzemeler:
  • 1 paket petibör bisküvi,
  • 1 paket kakolu petibör bisküvi,
  • 1 paket muzlu puding,
  • 3,5 su bardağı süt,
  • 3 çorba kaşığı nişasta
  • Süslemek için (Tarçın, Fındık, Hindistan Cevizi vs.)

Hazırlanışı:
Sütle pudingi hazırlayın. Pişmesine yakın sulandırılmış nişastayı ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Ilımaya bırakın. Ilıyan pudingi bir sıra kakaolu bir sıra sade olmak üzere bisküvilerin aralarına sürün. (Bisküviler dikey yerleştirilecek) Bisküviler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. en son üzerine büyüküğüne göre ayıracağınız 5-6 adet bisküviyi yatay şekilde sıralayın. Artan pudingle üzerini kaplayın. Arzu edilirse pastanın üzeri krem şanti ile de kapatılabilir. Üzerini istediğiniz şekilde süsyeyin. Servis ederken çapraz dilimleyerek servis edin.

Elmalı Tarçınlı Kek




Herkesin bir elmalı kek tarifi vardır mutlaka ama benim keki yiyenler daha önce hiç kek yemediklerini düşünüyolar çünkü kek anlayışları o dakikada değişiyor. Birde benim keki deneyin kek anlayışınız değişsin.

MALZEMELER:

  • 3 Yumurta,
  • 3 Fincan şeker,
  • 3 Fincan un,
  • 1 Fincan süt,
  • 1 Fincan yağ,
  • 1 Limon kabuğu rendesi,
  • 1 Paket kabartma tozu,
  • 1 Paket Vanilin,
  • 1/2 Bardak dövülmüş ceviz,
  • 1 Tatlı kaşığı tarçın,
  • 1 Büyük yeşil tatlı elma.

HAZIRLANIŞI:
Yumurta ve şekeri 5 dakika çırpın. Süt ve yağı ekleyin. Kuru malzemeleri kendi içlerine karıştırın, sıvı karışıma ekleyip bir-iki dakika daha çırpın. En son ceviz ve küp şeker boyutunda doğranmış elmayı ekleyip yağlanmış kek kalıbına dökün. 170 derecelik fırında kontröllü bir şekilde kek kızarana dek pişirin.

Cemre'nin Geçmeli Takımı




Ben bu takımı küçük kızım CEMRE'ye hamileyken ördüm. Modelini komşumuz .arkadaşımız ve http://mutlulukdefteri.blogcu.com/ nun sahibi olan TUĞBA'nın oğluna ördüğü yelekten esinlenerek ördüm onada teşekürler. Yakında farklı modelli örgülerimi daha çok göreceksiniz...

Mini yelek



Bu yeleğide babannesi cemreye 1 günde ördü. Afyon'dan Kütahya'ya dönmeye 1 günümüz kalmıştı. Yetiştirmek için çok uğraştı yetiştirdide. Onada bu vesile ile tekrar teşekürler ellerine sağlık anne...

Tarçınlı Kurabiye


MALZEMELER:

  • 125 gr. Oda sıcaklığında margarin,
  • Yarım çay bardağı süt,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 Çay bardağı pudra şekeri,
  • 1 Paket vanilin,
  • 1 Paket kabartma tozu,
  • 1 Yumurta,
  • 1 Çay kaşığı tarçın,
  • Aldığı kadar un.

HAZIRLANIŞI:
Margarini, sütü, sıvı yağı ve yumurta sarısını karıştırın. Üzerine un, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilin ve tarçını ekleyip aldığı kadar unla (kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak) hamur yapın. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve önce yumurta beyazına daha sonra hindistan cevizine batırıp yağlı fırın tepsisine sıralayın. 160 derecelik fırında hafif pembeleşenedek pişirin.

Afiyet olsun!