Mercimek köftesi

MALZEMELER:

• 1 Su bardağı ince bulgur,
• 1 Su bardağı kırmızı mercimek,
• 1 Tane soğan,
• Yarım demet maydanoz,
• 2,3 tane yeşil soğan,
• 1 Çorba kaşığı salça,
• Tuz, karabiber, kırmızı biber,
• Zeytinyağı,limon suyu

HAZIRLANIŞI:
Mercimeğin üzerini geçecek kadar su ekleyip düdüklü tencerede pişirin. Henüz sıcakken üzererine ince bulguru döküp karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Diğer taraftan ince doğranmış soğanları zeytinyağında pişirin ve salça ekleyip mercimeğin içine karıştırın. Ilımasını bekleyip ince kıyılmış soğanı, maydanozu, tuzu, baharatları ve limon suyu ekleyip bir güzel yoğurun. Şekilde görüldüğü gibi Marul ile servis yapın.
Afiyet olsun!